Quando Julia è venuta a trovarci nel nostro ufficio a Mannheim per il servizio fotografico dei suoi gioielli Universe , ha realizzato con noi una poke bowl. Julia ama creare piatti sani ma gustosi che rendono felici il nostro corpo e la nostra anima.
Per prima cosa: cos'è una Poke Bowl?
Le poke bowl sono originarie delle Hawaii e sono il piatto preferito di molti isolani. I pescatori nativi hawaiani affettavano il pesce della barriera corallina appena pescato e marinavano i pezzi con tutto ciò che avevano a portata di mano (come sale marino, noci locali o alghe). Da qui deriva anche il nome, poiché è la parola hawaiana che significa tagliare qualcosa a pezzi.
Poke [pō'-ke] verbo | Hawaiano: affettare o tagliare a pezzi trasversalmente
Ormai tutto il mondo conosce e ama le poke bowl. Puoi ottenerli con vari ingredienti, conditi con pesce, verdure colorate o qualunque cosa tu voglia. Insieme a @itsonlyme.julia abbiamo preparato una deliziosa poke bowl e – ovviamente – volevamo condividere la ricetta con voi. Personalizzalo a tuo piacimento utilizzando le tue verdure preferite, tofu marinato, pesce o altro.
Iniziamo!
Porzioni: Porzioni 2
Ingredienti:
- 150 g di riso basmati
- 1 mango, tagliato a dadini
- 1 carota, tagliata a listarelle
- 1 cetriolo, affettato
- 1 avocado, tagliato a dadini
- 3 ravanelli, affettati
- 100 g di edamame (spesso li trovate sfusi al supermercato)
Salsa:
- 100 g di tahina
- Succo di ½ limone
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 100 ml di acqua
Condimenti:
- Sale marino
- Prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino. semi di sesamo nero
- Cuocere il riso secondo le istruzioni riportate sulla confezione e lasciarlo raffreddare.
- Lavare le verdure. Affettateli e tagliateli a listarelle e pezzetti. Tagliare il mango a cubetti. Lavare il prezzemolo.
- Sbattere insieme il tahini, l'acqua e il succo di limone in una ciotola. Spremi l'aglio e sbattilo di nuovo.
- Mettete il riso in due ciotole. Disporre bene le verdure tritate, l'edamame e il mango sopra il riso.
- Cospargete di sale marino e irrorate la salsa sulla vostra poke bowl. Completatela con un po' di prezzemolo e semi di sesamo nero. Godere!
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Ti aspetta una settimana stressante? Ciotole come questa sono perfette per la preparazione dei pasti. Puoi preparare facilmente il riso, la salsa e le verdure in anticipo e conservarli in frigorifero. Basta assemblare e aggiungere condimenti freschi, come pesce o altro, prima di mangiarlo. Non dimenticare di seguire @itsonlyme.julia per altre ricette e unisciti a lei nel suo viaggio verso uno stile di vita sano.
Qual è il tuo cibo sano preferito per l'anima? Saremmo super felici se lo condividessi con noi nei commenti.
Amore
Chiara